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咖门2022万有饮力大会上,品牌都在聊一件事:用数据指导运营。有的品牌借助数据做精准营销,一个月沉淀20多万会员,复购率提升5.4倍;有的借助数据分析用户习惯,让小程序复购率达到45%,超过行业平均水平。在茶饮业,数据正在发挥价值,而且变得愈发重要。精细化变革加速,头部品牌都在数据中找盈利这两年,茶饮品牌门店不断增长,潜力品牌层出不穷,市场竞争不断加剧。市场不可避免的进入“存量”阶段,每个从业者都在努力盘活现有资源。而这,也促使更加精细化的运营手段和经营理念,被提上日程。比如,给不同的人群匹配不同营销策略,不同区域的门店推荐不同的产品组合,以获得更好的转化效果等等。精细化经营的前提,是对数字化的认知和对数据的驾驭,这一点,在后疫情时代,更加明显。埃森哲《2022中国企业数字化转型指数》报告数据显示,2022年近六成的中国企业表示未来1~2年将加大在数字化方面的投资力度。而在茶饮行业,头部品牌都已将精力投入到数据能力的修炼中,以应对考验。比如,开学季时书亦烧仙草和云徙数盈联手,在数据的支持下针对学生群体做了一次精准营销:利用数据,洞察大学生的“消费影响因素”和“消费行为习惯”,给出精确的折扣力度、折扣次数,引导大学生成为会员,并持续运营。这一举动,30天内沉淀学生消费者超20万,其中29.16%为品牌从未消费过的新增会员,7天内会员复购率提升5.4倍。桃园三章也在进行全面的数据拉通后,聚焦“茶拿铁”,专注学生群体和下沉市场,利用数据分析用户习惯、平台特点进行精准运营,实现了小程序复购率45%,社群转化率40%。而无论是针对目标人群的精准营销,还是根据平台特点调整运营方式,以上都只是数据所发挥出的“部分作用”。那么,不同的环节看什么数据,如何分析已有数据来提升营业额?云徙数盈在深度研究了15+头部茶饮品牌的实战经验后,提炼并绘制一份知识地图——《中国现制茶饮经营数据图谱》,图谱涵盖人、货、场、营收四大模块共计500+数据指标、10+经营数据健康红绿灯参考值及业务智能应用范例,帮助品牌理顺数据体系。为此,我采访了云徙科技助理总裁兼云徙数盈事业部总经理苗宇。茶饮品牌如何看数据?这有一份“茶饮经营数据图谱”在日常经营中,茶饮门店每天都有大量的数据产生:有会员数据、交易数据、库存数据等等。苗宇表示,目前,困扰大部分茶饮品牌的其实并非“数据空白”,而是“数据缺乏可分析性”。举个例子,同一款“茉莉花茶”,在外卖平台上产品名叫“茉莉花茶(大中小杯)”,而在小程序上叫“大杯茉莉花茶”,名称不同就会影响数据库的SKU数量,大大降低数据驱动业务的准确性。因此,想让数据具有可分析性,首先就是要建立标准,通过OneID,让每一个商品、会员、渠道数据都变得可追溯,为业务增长赋能。“这也是云徙一直的理念,业务+数据双中台,双向拉通经营数据,互为反哺。”苗宇告诉我。中国现制茶饮经营数据图谱(节选),
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